Простой йогурт и греческий – какой полезнее?


Греческий и обычный йогурт (фото)В последнее время все чаще можно увидеть рекламные кампании, предлагающие купить греческий йогурт, чтобы улучшить свое здоровье и ощутить прилив молодости и сил.

Ранее греческий йогурт отличался от обычного тем, что его готовили из овечьего молока путем ферментации болгарской палочки. Это достаточно трудоемкий и малопроизводительный способ изготовления йогурта.

Как известно, в овечьем молоке значительно больше различных полезных веществ, чем в коровьем. Но и получать его значительно сложнее.

Поэтому в последнее время, когда греческие производители йогурта решили выйти на мировой рынок, оказалось, что получать овечье молоко в таких масштабах невозможно, и йогурт начали готовить из обычного коровьего молока, но йогурт все равно рекламируется и продается именно как «греческий».

Однако справедливости ради следует отметить, что небольшая часть овечьего молока все же присутствует в греческом йогурте, хотя и крайне незначительная.

Какой же йогурт полезнее – греческий или обыкновенный, изготавливаемый по традиционной технологии? Давайте попробуем разобраться.


Где больше белка?

Белок является незаменимым строительным материалом для нашего организма.

Именно белок придает эластичность мышечным волокнам и позволяет нам совершать любые движения.

Пища богатая белком всегда ценилась за питательную ценность.

Особенно много белка в мясе и молочных продуктах. Интересно, в каком йогурте белка больше – в греческом или в обычном?

Оказывается, содержание белка в греческом йогурте (7 мг/л) едва ли не в два раза превышает количество белка в обычном йогурте (4 мг/л).

Такой концентрации белка греческий йогурт обязан лучшей фильтрации и более тщательному отжиму.

Читайте также: Чем полезна фунчоза?


Где больше кальция?

Большое количество кальция в йогурте для здоровья зубов, волос и ногтей (фото)Еще один незаменимый элемент, без которого невозможно было бы наше существование – кальций. Именно кальций является основой крепкого костного скелета, здоровых зубов, ногтей и волос.

Особенно много кальция содержится в молочных продуктах – молоке, сыре, твороге, а также в йогуртах.

Так вот по содержанию кальция греческий йогурт уступает обычному из-за более низкой концентрации молочной сыворотки, в которой и содержится основное количество этого полезного элемента.


В каком йогурте больше жира?

Несмотря на то, что жир необходим нашему организму для нормального существования, его излишки доставляют массу проблем – именно они откладываются в виде бляшек, приводящих к атеросклерозу, сужению и закупорке сосудов.

Развитие атеросклеротической блашки в сосуде (схема)

Это в свою очередь ведет к повышению давления, увеличению нагрузки на сердце, а также значительному повышению риска инфаркта или инсульта.

Совет: Cпециалисты по питанию рекомендуют ограничивать употребление продуктов, в которых содержатся животные жиры – масло, сметана, жирный творог, жирное молоко и жирный йогурт – все они являются источниками вредного холестерина, несущего опасность нашему организму.

Так вот содержание животного жира в составе греческого йогурта превышает более чем в два раза содержание животного жира в йогурте обычном. Об этом следует помнить, когда вы будете выбирать йогурт в магазине, если у вас есть проблемы с повышенным уровнем холестерина.


Где меньше углеводов?

Углеводы, являющиеся топливом для энергоснабжения нашего организма, в больших количествах могут наносить вред, так как содержат много калорий. Если не использовать заключенную в них энергию, занимаясь физическими упражнениями или получая другую физическую нагрузку, избыток углеводов, содержащихся в пище, отложится в виде подкожных жировых прослоек.

Так вот, в обычном йогурте углеводов содержится в два раза больше, чем в греческом. Об этом нужно помнить всем, кто придерживается низкоуглеводного рациона питания.

Поделитесь этой страничкой с друзьями в соцсетях:





Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Новые публикации:

Цветы
Цветы — это универсальный символ и неизменный атрибут женской красоты. Подаренные живописные маргаритки или величественные розы вызывают приятные эмоции и неизменное расположение к дарящему. Но является ли изысканный букет, приснившийся во сне, хорошим признаком?! Давайте узнаем, к чему снится… Подробнее...
Карты Таро
Очень часто у людей возникает желание заглянуть в будущее - что там ожидает? Радость или печаль? Богатство или полное разорение? Правильной ли дорогой идем или лучше выбрать другой путь и сменить цели?Такие вопросы в течение жизни одолевают каждого из нас. Именно поэтому и прибегают люди к… Подробнее...
Снится радуга
Радуга, появляющаяся на небе после дождя, восхищает и взрослых и детей, и снобов и мечтателей. Радуга завораживает своей красотой и эфемерностью. Обыденное метеорологическое явление мы воспринимаем как символ красоты и отождествляем со счастьем и надеждами на лучшее. Ведь, как известно, там, где… Подробнее...

Мы в соцсетях:

         

Копирование материалов разрешено только с указанием активной ссылки на сайт.