Чем полезен салат айсберг?


Салат айсберг (фото)Сегодня на прилавках овощных отделов супермаркетов повсеместно можно увидеть немного необычный кочанный салат «Айсберг». Его легко спутать с небольшим кочаном капусты. Кочанные салаты еще не очень привычны на нашем столе. Но айсберг все уверенней набирает популярность и пользуется все возрастающим спросом у покупателей.

Название салата связано с историей его происхождения и доставки. Выведенный в жарком климате Калифорнии, этот салат быстро терял свой внешний свежий вид и свою особую хрусткость в процессе транспортировки.

Чтобы дольше сохранить товарный вид этого нежного растения был предложен способ транспортировки вперемешку с колотым льдом, позволявшим надолго сохранить свежесть салата. За это он и получил название «айсберг».

Давайте узнаем, чем же полезен айсберг, а также узнаем, как правильно выбирать и хранить его в домашних условиях.


Чем полезен «айсберг»?

В состав салата входят многочисленные минеральные соли, витамины и полезные вещества.



Так, например, айсберг известен высокой концентрацией витамина С, отвечающего за эластичность тканей мышц и сосудов, сохраняя их тонус и продляя молодость.

Много в айсберге витаминов группы В. Особенно велико содержание витамина В4 (холин), отвечающего за нормализацию функции печени, холестериновый обмен и желчевыделение.

Витамин В9 (фолиевая кислота) способствует улучшению кроветворной функции, а также  непосредственно участвует в синтезе РНК и в работе пищеварительной системы.

Витамин К (филлохинон) способствует свертываемости крови и быстрому заживлению ран и ссадин.

Кроме витаминов в айсберге в большом количестве содержатся такие необходимые нашему организму вещества, как калий, медь, селен, натрий, магний, кальций, цинк, железо и фосфор.

Большое количество пищевых волокон способствует эффективной стимуляции функции пищеварения, а также способствует очищению кишечника от остатков пищи, выводя скапливавшиеся шлаки и токсины из организма.

Салат айсберг похож на капусту (фото)

А небольшое количество калорий, которые содержатся в салате, позволяют употреблять его в пищу всем, кто следит за своим весом. Калорийность айсберга составляет 14 ккал на 100 г.


Выращивание айсберга

Салат можно вырастить самостоятельно, особенно, если вы проживаете в южном районе. Семена салата высевают в рыхлый грунт и укрывают пленкой или агроволокном.

После появления зеленых листочков салат можно высаживать в открытый грунт или в парник.

Растение любит тепло и для формирования полноценного кочана ему требуется продолжительное теплое лето.

Поливать айсберг следует после захода солнца.


Как выбрать айсберг в магазине?

Если у вас нет своего загородного участка или климат не позволяет вырастить это теплолюбивое растение, то вы можете приобрести его в магазине.

При покупке следует обращать внимание на свежесть листьев. Салат должен выглядеть так, словно только что с грядки. Нижние листья не должны быть завядшими, а сам кочан должен быть упругим на ощупь, если его сжать пальцами.

Производители, заботящиеся о свежести предлагаемого продукта, упаковывают салат в пакеты с лазерной микроперфорацией, позволяющие растению дышать. Продукты жизнедеятельности растения выводятся из пакета в атмосферу через многочисленные микроскопические отверстия.

Салат айсберг в магазине


Как хранить айсберг?

После покупки салат нельзя долго хранить и желательно сразу употреблять в пищу, так как он быстро теряет свой фирменный хруст и начинает быстро увядать.

Чтобы сохранить салат подольше, рекомендуется разрезать его на части подходящего размера, уложить в стеклянные или пластиковые контейнеры и убрать в холодильник.

В холодильнике при температуре +2…+4 градуса айсберг можно хранить до 7 суток.


Что приготовить из айсберга?

Салат едят в свежем виде, сворачивая листики трубочкой и похрустывая ими, наслаждаясь сочной зеленью.

Но можно его готовить в виде салата, нарезав или нарвав небольшими кусочками, сбрызнув лимонным соком и добавив немного растительного масла.

К айсбергу можно добавить другие салаты – дуболист, летний, горн, ромен и любые другие на ваш вкус.

Салат айсберг с соусом

Можно добавить к айсбергу нарезанные помидоры черри, репчатый лук и огурцы.

Салат с листьями айсберга можно заправить майонезом или сметаной.


Поделитесь этой страничкой с друзьями в соцсетях:





Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Новые публикации:

Цветы
Цветы — это универсальный символ и неизменный атрибут женской красоты. Подаренные живописные маргаритки или величественные розы вызывают приятные эмоции и неизменное расположение к дарящему. Но является ли изысканный букет, приснившийся во сне, хорошим признаком?! Давайте узнаем, к чему снится… Подробнее...
Карты Таро
Очень часто у людей возникает желание заглянуть в будущее - что там ожидает? Радость или печаль? Богатство или полное разорение? Правильной ли дорогой идем или лучше выбрать другой путь и сменить цели?Такие вопросы в течение жизни одолевают каждого из нас. Именно поэтому и прибегают люди к… Подробнее...
Снится радуга
Радуга, появляющаяся на небе после дождя, восхищает и взрослых и детей, и снобов и мечтателей. Радуга завораживает своей красотой и эфемерностью. Обыденное метеорологическое явление мы воспринимаем как символ красоты и отождествляем со счастьем и надеждами на лучшее. Ведь, как известно, там, где… Подробнее...

Мы в соцсетях:

         

Копирование материалов разрешено только с указанием активной ссылки на сайт.