Простой йогурт и греческий – какой полезнее?


Греческий и обычный йогурт (фото)В последнее время все чаще можно увидеть рекламные кампании, предлагающие купить греческий йогурт, чтобы улучшить свое здоровье и ощутить прилив молодости и сил.

Ранее греческий йогурт отличался от обычного тем, что его готовили из овечьего молока путем ферментации болгарской палочки. Это достаточно трудоемкий и малопроизводительный способ изготовления йогурта.

Как известно, в овечьем молоке значительно больше различных полезных веществ, чем в коровьем. Но и получать его значительно сложнее.

Поэтому в последнее время, когда греческие производители йогурта решили выйти на мировой рынок, оказалось, что получать овечье молоко в таких масштабах невозможно, и йогурт начали готовить из обычного коровьего молока, но йогурт все равно рекламируется и продается именно как «греческий».

Однако справедливости ради следует отметить, что небольшая часть овечьего молока все же присутствует в греческом йогурте, хотя и крайне незначительная.

Какой же йогурт полезнее – греческий или обыкновенный, изготавливаемый по традиционной технологии? Давайте попробуем разобраться.


Где больше белка?

Белок является незаменимым строительным материалом для нашего организма.

Именно белок придает эластичность мышечным волокнам и позволяет нам совершать любые движения.

Пища богатая белком всегда ценилась за питательную ценность.

Особенно много белка в мясе и молочных продуктах. Интересно, в каком йогурте белка больше – в греческом или в обычном?

Оказывается, содержание белка в греческом йогурте (7 мг/л) едва ли не в два раза превышает количество белка в обычном йогурте (4 мг/л).

Такой концентрации белка греческий йогурт обязан лучшей фильтрации и более тщательному отжиму.

Читайте также: Чем полезна фунчоза?


Где больше кальция?

Большое количество кальция в йогурте для здоровья зубов, волос и ногтей (фото)Еще один незаменимый элемент, без которого невозможно было бы наше существование – кальций. Именно кальций является основой крепкого костного скелета, здоровых зубов, ногтей и волос.

Особенно много кальция содержится в молочных продуктах – молоке, сыре, твороге, а также в йогуртах.

Так вот по содержанию кальция греческий йогурт уступает обычному из-за более низкой концентрации молочной сыворотки, в которой и содержится основное количество этого полезного элемента.


В каком йогурте больше жира?

Несмотря на то, что жир необходим нашему организму для нормального существования, его излишки доставляют массу проблем – именно они откладываются в виде бляшек, приводящих к атеросклерозу, сужению и закупорке сосудов.

Развитие атеросклеротической блашки в сосуде (схема)

Это в свою очередь ведет к повышению давления, увеличению нагрузки на сердце, а также значительному повышению риска инфаркта или инсульта.

Совет: Cпециалисты по питанию рекомендуют ограничивать употребление продуктов, в которых содержатся животные жиры – масло, сметана, жирный творог, жирное молоко и жирный йогурт – все они являются источниками вредного холестерина, несущего опасность нашему организму.

Так вот содержание животного жира в составе греческого йогурта превышает более чем в два раза содержание животного жира в йогурте обычном. Об этом следует помнить, когда вы будете выбирать йогурт в магазине, если у вас есть проблемы с повышенным уровнем холестерина.


Где меньше углеводов?

Углеводы, являющиеся топливом для энергоснабжения нашего организма, в больших количествах могут наносить вред, так как содержат много калорий. Если не использовать заключенную в них энергию, занимаясь физическими упражнениями или получая другую физическую нагрузку, избыток углеводов, содержащихся в пище, отложится в виде подкожных жировых прослоек.

Так вот, в обычном йогурте углеводов содержится в два раза больше, чем в греческом. Об этом нужно помнить всем, кто придерживается низкоуглеводного рациона питания.

Поделитесь этой страничкой с друзьями в соцсетях:





Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Новые публикации:

Пицца с курицей и ананасами - кусочки на тарелке
Мы привыкли такую пиццу называть гавайской. И, несмотря на то, что этот вид блюда в классическом варианте готовится с беконом, часто этот ингредиент заменяют привычным для нас куриным филе. Так и появилась вторая инкарнация этого вкусного выпечного блюда - пицца с курицей и ананасами.Готовить такое… Подробнее...
гадание на зеркале
С давних времён зеркало считается не просто мощным колдовским предметом, а настоящим проводником в потусторонний мир. Гадание на зеркале считается одним из наиболее достоверных, но в то же время и весьма опасных ритуалов. Среди нежелательных последствий — состояние забытья или даже обморок. Кроме… Подробнее...
Определение типа кожи
Как известно, выбор косметики напрямую зависит от типа кожи, поэтому, приобретая крем, лосьон, основу или молочко, следует внимательно читать все, что написано мелким шрифтом на его упаковке. И, конечно же, нужно обязательно знать свой тип кожи лица, чтобы не приобрести неподходящее средство.А как… Подробнее...

Мы в соцсетях:

         

Копирование материалов разрешено только с указанием активной ссылки на сайт.