Чем полезна фунчоза?


Фунчоза - бобовая лапша (фото)В последнее время в продаже все чаще можно увидеть необычную лапшу – фунчозу. По своему виду она напоминает полоски из прозрачного пластика или стекла. За такой необычный вид ее иногда называют стеклянной лапшой.

Это традиционный Восточный продукт, изготавливаемый из бобов, путем извлечения из него крахмала. После этого изготавливаются широкие тонкие листы, которые потом нарезают полосками.

Фунчоза очень популярна в Китае и Японии наряду с традиционной рисовой лапшой.

Что же в ней полезного? Почему она так ценится народами восточных стран, знающих толк в здоровой пище?


Польза фунчозы

Фунчоза с овощами (фото)В этой прозрачной лапше содержится множество необходимых для нормальной жизнедеятельности нашего организма веществ и микроэлементов.

Одним из них является селен – вещество, отвечающее за выработку гормонов щитовидной железы, а также усиливающее потенцию у мужчин.

Известны профилактические свойства селена, предотвращающие вредное воздействие на организм таких веществ, как ртуть, свинец.

Селен участвует в выработке антител и макрофагов, защищающих наш организм от различных инфекций.

Также в фунчозе достаточно большое количество железа, недостаток которого в организме приводит к анемии, снижению жизненного тонуса и ухудшению снабжения кислородом тканей нашего организма.

Но одно из самых главных качеств фунчозы – отсутствие глютена, который может вызвать нарушение работы пищеварительной системы. Глютен – это один из видов белка, который содержится в злаках. Продукты из пшеницы, ржи, риса, ячменя содержат большое количество глютена.

Глютен плохо переносится организмом после 50 лет и его количество в пище нужно сокращать, чтобы избежать неприятностей с кишечником. Глютен оказывает разрушающее воздействие на слизистую оболочку кишечника, вызывая боли и ощущение тяжести в животе.

Еще одно полезное свойство фунчозы заключается в гораздо более низкой по сравнению с обычной лапшой калорийности. Так, например, калорийность яичной лапши составляет 140 ккал/100г, пшеничной – 120 ккал/100г, а калорийность фунчозы не превышает 80 ккал на 100 г. Поэтому ее можно употреблять тем, кто следит за калорийностью своего рациона.


Как выбрать в магазине?

Чтобы не ошибиться в выборе при покупке «стеклянной» лапши в магазине, обязательно убедитесь, что это именно фунчоза, а не рисовая лапша, которая может иметь схожий «стеклянный» вид.

Прочитайте срок годности, убедитесь, что продукт не просрочен.

Защитная упаковка не должна быть нарушена. В ней не должно быть прорех, через которые внутрь могут попасть болезнетворные микроорганизмы во время хранения продукта на складе или в магазине.


Как хранить?

Купленную в магазине фунчозу лучше всего хранить в герметичном пластиковом боксе или в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой.

Фунчоза поглощает водяные пары из воздуха, что приводит к тому, что она начинает быстро портиться.

Помещенную в контейнер или банку фунчозу нужно поставить в темное место. Не обязательно ее ставить в холодильник. Главное, чтобы лапша не стояла на свету.


Что приготовить?

"Фунчоза залитая кипятком в тарелке (фото)Стеклянную" лапшу можно готовить в качестве гарнира, как обычную лапшу из пшеницы.

Правда, ее приготовление отличается от приготовления обычной лапши тем, что ее не варят, а заливают кипятком на 7-10 минут, после чего она размягчается и становится полностью готова к употреблению.

Но можно из нее приготовить и различные кулинарные блюда.

Для приготовления вкусного салата с фунчозой нужно залить прозрачную лапшу кипятком и подождать 5 минут до ее готовности.

Салат из фунчозы с овощами и куриной грудкой (фото)После этого смешать ее с тертой свежей морковью (или морковью по-корейски), нарезанными полосками сладкого перца, с добавлением имбиря, чили-перца и масла грецкого ореха по вкусу.

Если вы хотите салат сделать более сытным, в него можно добавить отварное мясо куриной грудки без кожицы.

Приятного аппетита!

 

Поделитесь этой страничкой с друзьями в соцсетях:





Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Новые публикации:

Пицца с курицей и ананасами - кусочки на тарелке
Мы привыкли такую пиццу называть гавайской. И, несмотря на то, что этот вид блюда в классическом варианте готовится с беконом, часто этот ингредиент заменяют привычным для нас куриным филе. Так и появилась вторая инкарнация этого вкусного выпечного блюда - пицца с курицей и ананасами.Готовить такое… Подробнее...
гадание на зеркале
С давних времён зеркало считается не просто мощным колдовским предметом, а настоящим проводником в потусторонний мир. Гадание на зеркале считается одним из наиболее достоверных, но в то же время и весьма опасных ритуалов. Среди нежелательных последствий — состояние забытья или даже обморок. Кроме… Подробнее...
Определение типа кожи
Как известно, выбор косметики напрямую зависит от типа кожи, поэтому, приобретая крем, лосьон, основу или молочко, следует внимательно читать все, что написано мелким шрифтом на его упаковке. И, конечно же, нужно обязательно знать свой тип кожи лица, чтобы не приобрести неподходящее средство.А как… Подробнее...

Мы в соцсетях:

         

Копирование материалов разрешено только с указанием активной ссылки на сайт.