Чем полезен кефир?

Полезный кефир (фото)Кефир – кисломолочный продукт, который сегодня можно купить в любом магазине. Но производить в промышленных объемах его стали не так давно.

Только лишь в конце XIX века известным ученым Ильей Мечниковым была открыта уникальная кефирная палочка, которую он обнаружил в одной из своих экспедиций на Кавказе.

Оказывается народности Кавказа издавна употребляли этот замечательный напиток в пищу, а само слово кефир, имеющее кавказские корни, означает произведенную в мехе простоквашу.

Однако по своему составу эти кисломолочные продукты сильно отличаются друг от друга.

Кефир в своем составе имеет редчайший набор биологически активных веществ – грибков и различных бактерий (термофильный стрептококк, молочнокислые бактерии и др.). Основой же его состава является уже упомянутая выше уникальная палочка, которой нет ни в простокваше, ни в каких-либо других продуктах, получаемых из молока.

Также в нем присутствует спирт, хоть и в совсем малой концентрации. Спирт вырабатывается дрожжевыми грибками, поедающими молочный сахар.


Польза кефира

Как оказалось, кефир способствует нормализации работы пищеварительной системы, а содержащиеся в нем грибки и бактерии оказывают бактерицидное воздействие на вредоносные микроорганизмы, попадающие в кишечник, не давая им размножаться.

Девушка пьет полезный кефир (фото)Лечебные свойства этого удивительного напитка проявляются в противодействии патогенным микроорганизмам, являющимся возбудителями желудочно-кишечных заболеваний

Известно его положительное воздействие на иммунную систему, а также польза для людей страдающих избыточным весом – кефир обладает слабым мочегонным эффектом, снижая давление и способствуя выведению шлаков и токсинов, скапливающихся в организме.

Кроме своего полезного воздействия на пищеварительную систему он также является источником необходимого для организма кальция. А ведь именно кальций является основой наших костей, ногтей и волос.

Недостаток кальция приводит к их хрупкости – ногти начинают слоиться, а волосы становятся слабыми и безжизненными. Содержание кальция в кефире составляет 120 мг/л, лишь немного уступая содержанию кальция в молоке (140 мг/л).

Читайте также: Чем полезна фунчоза?

Белок, в большом количестве содержащийся в напитке, является строительным материалом для наших мышц.

полезная маска для лица из кефира (фото)Благодаря биологически активным веществам, которые в нем содержатся, этот кисломолочный продукт входит в состав популярных народных средств по уходу за кожей и волосами. Существует множество рецептов масок для кожи и волос на его основе.

Кефир, выпитый на ночь, помогает избежать позднего переедания, а в течение сна оказывает благотворное воздействие на все системы нашего организма, но в первую очередь – на пищеварительную систему, помогая лучше усваивать пищу.

Очень рекомендуется всем. кто решил избавиться от лишнего веса, на ночь выпивать 1-2 стакана этого замечательного напитка. Содержащаяся в нем палочка способствует полному перевариванию употребленной пищи, предотвращая тем самым появление подкожного жира.


Как выбрать кефир?

Чтобы получить максимальную пользу от употребления кефира, в первую очередь при покупке в магазине следует обращать на дату изготовления. Так как это «живой» продукт, его свойства меняются в течение времени.

Покупка кефира в магазине
Если двухдневный и трехдневный кефир еще не так заметно отличаются, то продукты отличающиеся датой производства на 6-7 дней могут очень сильно различаться по концентрации грибков, молочнокислых бактерий и других биологически активных веществ, количество которых уменьшается при хранении.

Если продукт хранить в темном прохладном месте (в холодильнике), то он может сохранять свои полезные свойства до 14 дней. После этого полезные бактерии в нем умирают.


Как употреблять кефир?

Полезный коктейль из кефира с огурцом и зеленью (фото)Чаще всего, покупая кефир, не задумываются, как его употребить и пьют в свежем виде, просто налив в стакан. В целом, этого вполне достаточно для поддержания здоровья организма.

Но, если хочется разнообразия, то можно сделать различные интересные коктейли с кефиром. В том числе омолаживающий коктейль с огурцом и базиликом.

Для его приготовления понадобится:

  • 1 л кефира;
  • 1-2 веточки базилика;
  • 400 г свежих огурцов.

Все это смешать в блендере в однородную массу, после чего разлить в стаканы и подать к столу.

Базилик можно заменить или дополнить петрушкой или свежим укропом.

Приятного аппетита!

Поделитесь этой страничкой с друзьями в соцсетях:





Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Новые публикации:

Пицца с курицей и ананасами - кусочки на тарелке
Мы привыкли такую пиццу называть гавайской. И, несмотря на то, что этот вид блюда в классическом варианте готовится с беконом, часто этот ингредиент заменяют привычным для нас куриным филе. Так и появилась вторая инкарнация этого вкусного выпечного блюда - пицца с курицей и ананасами.Готовить такое… Подробнее...
гадание на зеркале
С давних времён зеркало считается не просто мощным колдовским предметом, а настоящим проводником в потусторонний мир. Гадание на зеркале считается одним из наиболее достоверных, но в то же время и весьма опасных ритуалов. Среди нежелательных последствий — состояние забытья или даже обморок. Кроме… Подробнее...
Определение типа кожи
Как известно, выбор косметики напрямую зависит от типа кожи, поэтому, приобретая крем, лосьон, основу или молочко, следует внимательно читать все, что написано мелким шрифтом на его упаковке. И, конечно же, нужно обязательно знать свой тип кожи лица, чтобы не приобрести неподходящее средство.А как… Подробнее...

Мы в соцсетях:

         

Копирование материалов разрешено только с указанием активной ссылки на сайт.